Konvektive Trocknung von Mikroalgen

Mikroalgen sind ein sich entwickelnder Rohstoff für verschiedene Anwendungen, einschließlich der Extraktion von Lebensmittelbestandteilen. In diesem Rahmen wird der Einfluss der Trocknung auf den Gesamtlipidgehalt und die Lipidzusammensetzung untersucht. Ziel ist es, Prozessbedingungen zu identifizieren, die zu einer hohen Ausbeute an ernährungsphysiologisch wertvollen (Omega-) Lipiden führen.

Convective drying of microalgae

Microalgae are an evolving raw material for various applications, including extraction of food components. In this frame, the influence of drying on total lipid content and lipid composition is investigated. The aim is to identify process conditions that lead to a high yield of nutritionally valuable (omega-type) lipids.