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Entwicklung und Optimierung von neuen Natürlichen Aromen
Projektbearbeiter:
Dr. Ingo Schellenberg, Dipl.oec.troph. Anne Christin Wolff
Finanzierung:
Bund;
Entwicklung und Erzeugung von neuen, bisher nicht verfügbaren sensorisch hochaktiven natürlichen Aromen der Gewürzpflanzen Basilikum und Oregano für die verarbeitende Industrie, insbesondere für die Lebensmittelindustrie

Schlagworte

Aromaanalytik, Aromen, GC, GC-MS, GC/O, Gaschromatigraphie, Gaschromatographie-Olfalktometrie

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