Sascha Kahlfuß hat sich auf die molekulare Regulation von Immunzellen in der Abwehr von Viren, Bakterien, Parasiten, Pilze und Tumoren sowie deren Funktion in der Allergie spezialisiert. Als Mediziner forschte er am New York Medical Center bis er an die Otto-von-Guericke-Universität berufen wurde. Im Rahmen der Professur lehrt Kahlfuß in der Medizin, Biosystemtechnik, dem Masterstudiengang Immunologie und verantwortet das Modul Immunologie im Bachelorstudiengang Biomedical Sciences.