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Optimierung der Fraktionierung von Fetten und Ölen
Projektbearbeiter:
M Sc Kesarin Chaleepa
Finanzierung:
Das Ziel der Arbeit ist die Fraktionierung von Fetten und Ölen mittels Schmelzkristallisation zu optimieren, um die Qualitäten der Einzelfraktionen zu verbessern.

Schlagworte

Fettmodifikation, Fetttrennung, Fraktionierung, Schmelzkristallisation
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