Entwicklung eines Hochspannungsimpuls-unterstützten Verfahrens zur Verdrängungsextraktion von Ölen und funktionellen Proteinen aus Ölsaaten am Beispiel von Raps

Ziel des Projektes ist die Gewinnung von Erkenntnissen zur Beeinflussung von Stofftransport- und Stoffumwandlungsprozessen in Ölsaaten durch elektrische Hochspannungsimpulse, die es ermöglichen, ein Konditionierungs- und Extraktionsverfahren zur wirtschaftlichen Gewinnung von Öl und Proteinen aus hochölhaltigen Saaten zu entwickeln.