Formulation of food-relevant systems by fluidised bed spray agglomeration
Projektleiter:
Projektbearbeiter:
Dr. Raul Favaro Nascimento
Finanzierung:
Haushalt;
This project considers novel strategies to formulate structured food powders and emulsions using fluidised bed technologies. Main focus is on flowability, solubility (rehydration) and intra-agglomerate composition.
Kontakt
Prof. Dr.-Ing. Andreas Bück
Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg
Fakultät für Verfahrens- und Systemtechnik
Institut für Verfahrenstechnik
Universitätsplatz 2
39106
Magdeburg
Tel.:+49 391 6758783
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