Formulierung von lebensmittelrelevanten Systemen durch Wirbelschicht-Sprühagglomeration

Dieses Projekt befasst sich mit neuartigen Strategien zur Formulierung von strukturierten Lebensmittelpulvern und -emulsionen unter Verwendung von Wirbelschichttechnologien. Der Schwerpunkt liegt auf der Fließfähigkeit, der Löslichkeit (Rehydratation) und der Zusammensetzung der Agglomerate.
Dieser Text wurde mit DeepL übersetzt am 26.02.2026

Formulation of food-relevant systems by fluidised bed spray agglomeration

This project considers novel strategies to formulate structured food powders and emulsions using fluidised bed technologies. Main focus is on flowability, solubility (rehydration) and intra-agglomerate composition.