Redesign von Prozessen in humanitären Supply Chains under Pandemiebedingungen

In diesem Projekt wird eine Fallstudie erstellt, welche die Reaktion einer Food Pantry unter COVID19-Bedingungen dargestellt wird. Aufgrund sozialer Distanzierung und Bedenken hinsichtlich der Verbreitung von Infektionen musste der Lebensmittelverteilungsprozess geändert werden. Dieses Papier untersucht ihre Beschaffungs-, Transport- und Distributionsvorgänge vor und während der Krisensituation.

An alternative food pantry responds to the pandemic: A case study on service redesign

This project develops a case study detailing the reaction of an alternative food pantry to the Coronavirus. The alternative food pantry provided produce, dairy, meat, and cereals to around 150 families each week before the virus. Due to social distancing and concerns about spreading infection, the food distribution process needed to be quickly modified. This paper examines their procurement, transportation, and distribution operations before and during the virus crisis. This juxtaposition highlights the changes that the unfolding pandemic necessitated and the various ways food pantries can organize their distribution.