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Oxygen-dependent fragmentation reactions during the degradation of 1-Deoxy-d-erythro-hexo-2,3-diulose

Voigt, Michael ; Smuda, Mareen ; Pfahler, Christoph ; Glomb, Marcus A.
Journal of agricultural and food chemistry. - Washington, DC [u.a.], Bd. 58.2010, 9, S. 5685-5691
Bibliographie: Artikel in Zeitschrift Link 18 Zitationen
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