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Effect of additives on isothermal crystallization kinetics and physical characteristics of coconut oil
Chaleepa, Kesarin ; Szepes, Anikó ; Ulrich, Joachim
Chemistry and physics of lipids. - Amsterdam [u.a.] : Elsevier Science, Bd. 163.2010, 4/5, S. 390-396
Bibliographie: Artikel in Zeitschrift Link 11 Zitationen
Prof. Dr.-Ing. habil. Dr. h.c. Joachim Ulrich

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Alle verfahrenstechnischen Prozesse, die mit gewollter oder nicht gewollter (Verkrustungen) technischen Kristallisation zu tun haben, werden in der Arbeitsgruppe bearbeitet.
Kristallisation wird genutzt zur Stoffreinigung, zur Kristallherstellung, zur Beschichtung von Produkten.
Die Prozesse werden optimiert bezüglich Nebenprodukten oder deren Handhabung. Kristallgrößenverteilungen, Kristallformen, Polymorphe sind dabei immer Ansatzpunkte.
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