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Publikation

Antioxidant capacity of bilberry extract microencapsulated in whey protein hydrogels

Betz, Michael ; Steiner, Barbara ; Schantz, Markus ; Oidtmann, Johannes ; Mäder, Karsten ; Richling, Elke ; Kulozik, Ulrich
Food research international - New York, NY [u.a.]: Elsevier, Bd. 47.2012, 1, S. 51-57;
Bibliographie: Artikel in Zeitschrift Link 35 Zitationen
Prof. Dr. habil. Karsten Mäder

Wolfgang-Langenbeck-Str. 4

06120 Halle (Saale)

Tel.+49 345 5525167

Fax:+49 345 5527029

karsten.maeder@pharmazie.uni-halle.de

Unsere Forschung beschäftigt sich mit Trägersystemen für Wirkstoffe, sogenannten "Drug Delivery Systemen" (=DDS) . Ziel der Arbeiten ist es, DDS zu entwickeln, die spezifisch und kontrolliert die gewünschte Menge Wirkstoff über einen gewünschten Zeitraum am richtigen Ort freisetzt. Hierbei spielen sowohl Nano-DDS (Nanopartikel, Nanokapseln, Liposomen) als auch bioabbaubare Implantate eine Rolle. Wir arbeiten international und interdisziplinär mit Medizinern und Chemikern eng zusammen.
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