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Untersuchungen zum Gehalt an Aminosäuren und Nicht-Stärke-Polysacchariden in Populations-Hybridroggen und Weizen

Projektbearbeiter:
Holger Kluge
Finanzierung:
Industrie;
In diesem Projekt geht es um eine genauere Nährstoff-Charakterisierung von Hybridroggen und Weizen. Im Fokus stehen vor allem die Aminosäurezusammensetzungen der Getreideproteine sowie die Gehalte an Nicht-Stärke-Polysacchariden

Schlagworte

Aminosäuren, Getreide, Nicht-Stärke-Polysaccharide

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