Untersuchung der Dynamik und Struktur von Zuckerglas und ihrer Wechselwirkung mit Proteinen und Arzneistoffen

Das Ziel ist die Untersuchung der Wechselwirkung von Kohlenhydraten mit Proteinen. Dazu sollen Arbeiten mittels dynamischer Festkörper-NMR und 129Xe-NMR fortgesetzt und beendet, auf  das System Saccharose/Protein ausgedehnt und durch weitere ex-perimentelle Techniken (Cryoporometrie, Diffusions-NMR) ergänzt werden. Methodischen Entwicklung zur Festkörper-NMR in biologischen Systemen, vor allem der Möglichkeit der (im Vergleich zu den Mikrokristallen) einfacheren Präparation von im-mobilisierten Proben mit besserer spektraler Auflösung soll breiter Raum gewidmet werden.