FOODEXTHAI - Entwicklung eines Lebensmittellieferkettensystems für Thailands Agrarprodukte, die nach Deutschland exportiert werden

Landwirtschaftliche Erzeugnisse sind die wichtigsten Waren in Thailand. Die Prozesse entlang der Versorgungskette für landwirtschaftliche Erzeugnisse beginnen mit der Ernte und dem Einsammeln der Erzeugnisse in den landwirtschaftlichen Betrieben und dem anschließenden Transport zu den Märkten. Von den Märkten aus werden die Produkte sowohl im Inland als auch in Übersee verteilt. Die logistischen Aktivitäten in der Lieferkette umfassen verschiedene Arten von Prozessen, wie zum Beispiel die Konservierung nach der Ernte, die Lagerung und Kühlung, die Verpackung und den Transport.
Der kritische Wert aus Sicht der Verbraucher ist die Lebensmittelqualität und -sicherheit, die an vielen Stellen der Lieferkette beeinträchtigt werden können. Darüber hinaus gibt es immer noch Ineffizienzen in der Lieferkette für landwirtschaftliche Produkte, die nach Übersee exportiert werden, da es an Planung und Zusammenarbeit zwischen den Mitgliedern der Lieferkette mangelt. Daher zielt dieses Forschungsprojekt darauf ab, ein Lebensmittel-Lieferkettensystem für den Export von Agrarprodukten aus Thailand nach Deutschland zu entwickeln.

Deutschland ist mit 82 Millionen Menschen das bevölkerungsreichste Land der Europäischen Union und die stärkste Volkswirtschaft in Europa. Die Kaufbereitschaft der deutschen Verbraucher blieb auch in der Krisenphase 2008-2009 hoch und sorgte für eine stabile Nachfrage nach Konsumgütern. Deutsche Verbraucher schätzen importierte Lebensmittel aus Thailand und anderen asiatischen Ländern sehr. Für thailändische Lebensmittelexporteure, die in den deutschen Markt eindringen wollen, ist es wichtig, sich ernsthaft um die Lebensmittelsicherheit und insbesondere die Lebensmittelqualität zu kümmern.

Das Projekt wird von einem Forschungsteam der PRINCE OF SONGKLA UNIVERSITY (PSU) mit dem Namen "Business Logistics and Supply Chain Management" durchgeführt, das über langjährige Erfahrung bei der Untersuchung der Lieferkette für landwirtschaftliche Erzeugnisse in Südthailand verfügt, sowie von einem Forschungsteam der OTTO-VON-GUERICKE UNIVERSITY MAGDEBURG (OVGU), das über besondere Kenntnisse im Bereich Logistikplanung und Lieferkettenmanagement verfügt.

FOODEXTHAI - Development of a Food Supply Chain System for Thailand's Agricultural Product Exporting to Germany

Agricultural products are the main goods of Thailand. Processes along the supply chain of agricultural products starts with harvesting and collecting them from farms, and subsequently transporting them to markets. From markets, the products are distributed to domestic as well as oversea destinations. Logistics activities in the supply chain include various kinds of processes, as for example the preservation after post-harvest, storage and cold storage, packing and packaging and transportation.
The critical value defined from consumers’ perspective is food quality and food safety, which can be affected from many points in the supply chain. Furthermore, there are still inefficiencies incurred in agricultural products supply chain exporting to overseas, due to lack of planning and collaboration among members in the supply chain. Thus, this research project aims to develop a food supply chain system for Thailand’s agricultural product exporting to Germany.

With 82 million people, Germany is the European Union's most populous country and the strongest economy in Europe. German consumers' willingness to buy remained strong during the crisis phase in 2008-2009 and ensured stable demand for consumer goods. German consumers appreciate very much foods imported from Thailand and other Asian countries. One key issue for Thai food exporters, who want to penetrate the German market, is to be seriously concerned about food safety and especially food quality.

The project is undertaken by a research team of PRINCE OF SONGKLA UNIVERSITY (PSU) named "Business Logistics and Supply Chain Management”, which has long experience in the study of supply chain agricultural products in southern Thailand and a research team of OTTO-VON-GUERICKE UNIVERSITY MAGDEBURG (OVGU), which has special knowledge in logistics planning and supply chain management.