Entwicklung neuer wertvoller Ballaststoffe (BaST) aus Hagebuttenpresskuchen
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Titel: Entwicklung neuer wertvoller Ballaststoffe (BaST) aus Hagebuttenpresskuchen
Beschreibung: Ziel des Vorhabens ist es eine neuartige Technologie zu entwickeln, die die Herstellung einer möglichst großen Fraktion < 75 µm (mind. 45 %) aus Hagebutten-Presskuchen gestattet, die als Ballaststoff in einer großen Anwendungsbreite in der Lebensmittelindustrie einsetzbar ist. Ein weiteres Ziel des Vorhabens ist es, Fraktionen > 75 µm durch Rezeptierung (z.B. Maskierung) ebenfalls in Ballaststoff-Anwendungen zu bringen.
Förderzeitraum: 01.03.2024 - 28.02.2026
Fördermittelgeber: Europäische Union & Land Sachsen-Anhalt
Förderprogramm: Forschung und Entwicklung 2021 - 2027
Kooperationspartner: SanaBio GmbH
Beschreibung: Ziel des Vorhabens ist es eine neuartige Technologie zu entwickeln, die die Herstellung einer möglichst großen Fraktion < 75 µm (mind. 45 %) aus Hagebutten-Presskuchen gestattet, die als Ballaststoff in einer großen Anwendungsbreite in der Lebensmittelindustrie einsetzbar ist. Ein weiteres Ziel des Vorhabens ist es, Fraktionen > 75 µm durch Rezeptierung (z.B. Maskierung) ebenfalls in Ballaststoff-Anwendungen zu bringen.
Förderzeitraum: 01.03.2024 - 28.02.2026
Fördermittelgeber: Europäische Union & Land Sachsen-Anhalt
Förderprogramm: Forschung und Entwicklung 2021 - 2027
Kooperationspartner: SanaBio GmbH
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Kontakt
Prof. Dr. Wolfram Schnäckel
FB 1: Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung
Strenzfelder Allee 28
06406
Bernburg (Saale)
Tel.:+49 3471 3551194
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